由中国、以色列和英国合作生产的富含a－亚麻酸、20碳5烯酸（EPA）、22碳6烯酸（DHA）等欧米伽—3高不饱和脂肪酸、低胆固醇比克蛋，最近由长春比克食品有限公司研制生产成功，并首先在北京各大超市和商场推出。这种让患有心血管疾病、肥胖及糖尿病的病人也能放心食用的鸡蛋，是当今世界生物工程在畜禽产品应用上的重大突破。
鸡蛋中含有大量的胆固醇和脂肪酸，这是造成心血管疾病、肥胖及糖尿病等“富贵病”的主要原因之一。多年来，国外科学家在如何去掉鸡蛋中的有害成分进行了大量研究并取得成效。以色列魏兹曼科学院营养学家达尼艾尔·亚姆博士研制发明了“亚姆蛋”，它在鸡饲养中的一个特定阶段，喂养亚姆博士发明的特殊配方的鸡饲料，使所产鸡蛋的营养结构发生了变化。据检测，与普通鸡蛋相比，这种鸡蛋中对人体有害的胆固醇和饱和脂肪酸的含量显著减少，而对人体有益的高不饱和脂肪酸的含量显著增加，外观与普通鸡蛋没有区别，只是蛋黄稍呈红色的亚姆蛋，其每一枚所含人体所需的不饱和脂肪酸的含量，相当于1100克海鱼的含量。现在，“亚姆蛋”在美国、加拿大、日本、英国、以色列等国都已占有相当大的市场份额。比克蛋的饲料营养配方来自亚姆蛋。
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